3136 主题	5937 帖子	22091 积分

暱稱: 秋枫

頭銜: 社区区长

Rank: 32

離開天數 1729 dieyu

宣传大使社区区长勤劳奉献奖社区建设奖天枰座

第1 ^# 跳轉到 » 倒序看帖

打印

字體大小: tT

秋枫發表於 2012-6-22 13:30 | 只看該作者

[浙菜] 海参炆花胶

本文来自：蝶雨社区★http://demo.feiclub.net★ 转帖请注明出处！作者：dieyu 您是第2524位浏览者 速度沙发


	海参炆花胶的做法详细介绍菜系及功效：浙菜海参炆花胶的制作材料：主料：水发海参150克,水发花胶100克。净生菜叶100克,水发香菇4片,葱,姜。调料：蚝油,老抽,鱼露,料酒,淀粉,高汤,香油,花生油。教您海参炆花胶怎么做，如何做海参炆花胶才好吃 1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。