免費論壇 繁體 | 簡體
Sclub交友聊天~加入聊天室當版主
分享
返回列表 查看2637 | 回复1 下一主题 ›› ‹‹ 上一主题 發帖

[闽菜] 红焖猪蹄

本文来自:蝶雨社区http://demo.feiclub.net★ 转帖请注明出处! 作者:dieyu 您是第2638位浏览者
红焖猪蹄的做法详细介绍菜系及功效:闽菜

红焖猪蹄的制作材料:
主料:猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角,陈皮,小茴香,花椒,胡椒粉各少许,生粉,香油各适量。

教您红焖猪蹄怎么做,如何做红焖猪蹄才好吃
①将猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱、姜片、酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。
②烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。
③取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精,加盖焖3小时后,放入过油栗子肉,再焖30分钟起锅。拣去布包。
④先将焖烂的猪蹄捞出装碟,再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净,另锅炒熟,饰配于碟边。锅置大火上,倒入焖汁煮滚,用生粉水勾芡,淋在猪蹄等料上,最后洒上胡椒粉,淋上香油即可。

选择表情,则自动回复本帖!

顶!好贴!支持好贴!
淡定......
哗!灌水
牛!真强啊!
打酱油路过。不关我的事!
找急上火!
喜欢!谢谢分享!
好厉害!
顶!好贴
淡定
哗!灌水
哇!牛
打酱油
急上火!
喜欢
好厉害!

Ta们最近看过这个帖子收起

开心
访问时间:2021-05-22 09:01
韵歌
访问时间:2018-05-08 17:26
白熊睿宸
访问时间:2018-01-01 22:06


主题来源:互联网(除带原创声明之外的主题大多为转载或整理贴.如涉及版权,联系我们,我们会作署名或者删除处理)
我也喜欢吃,自己也会做的。


TOP

返回列表 下一主题 ›› ‹‹ 上一主题